<bdo id="ussqu"><center id="ussqu"></center></bdo>
    當前位置:主頁 > > 江油旅游 > 江油美食 >

    江油美食推薦之江油肥腸榜

    [江油李白故里網] 日期:2019年4月11日2042作者: 來源:放大字體正常縮小關閉

      關注我的小伙伴知道,之前有回答過一篇關于江油沾沾的問答,今天正好遇見有江油肥腸的回答,就順便跟你們擺一哈江油肥腸,哈哈說來也巧,我清明去江油玩還吃了江油肥腸,正想著啥時候找一下有沒有關于江油肥腸的話題。記得第一次去江油讀書的時候去姐姐哪兒玩,姐姐帶我去吃沾沾,和肥腸,還有過橋米線,非得把那條街全吃完才走。姐姐畢業后想著估計不會去江油了,沒想到現在去的次數還挺多。好啦,廢話不多說啦,我們來擺哈江油肥腸哇!

      江油位于四川盆地北部邊緣,城市不大,名氣不小,世界各地喜歡詩歌的人們都愛到這里拜謁,因為此地是中國詩歌第二座浪漫主義高峰李白的故里。因李白之故,江油不少建筑都是古色古香的仿唐建筑,各具姿勢的李白雕像和龍飛鳳舞的李白詩歌石刻在街頭隨處可見,以李白的字號太白命名的公園、小區、學校、店鋪、廣場、街道、橋梁等更是滿目皆是。
      肥腸是江油的特色小吃。江油人的早餐在全國是絕無僅有的:一碗肥腸、一碗干飯、一碗漂著蔥花的醋湯。既開胃,又好吃,還經餓。江油肥腸每家店都有自己的秘訣。所以就不說了哈。(雖然我也不知道)不過我可以給你們介紹哈江油紅燒肥腸最正宗的做法(小編朋友的媽媽就喜歡把土豆和萵筍燒在肥腸里):
      1.超市買來的肥腸洗凈,用刀切成小段,用適量的醋、茶葉水和料酒胭脂10多分鐘,再用手揉搓,然后把肥腸內壁的油脂扯干凈,這個過程比較廢時間,需要耐心。
      2.把清理干凈的肥腸焯水3分鐘,然后撈出瀝干備用。切好的土豆塊過水煮半熟瀝出備用。
      3.鍋中倒入200--300毫升食用油,加入蒜瓣拍老姜、八角、香葉火炒香,然后倒入肥腸中火翻炒到肥腸收縮顏色變黃,再加入兩湯匙郫縣豆瓣一起翻炒至均勻。加水至完全沒過肥腸,加入生抽料酒干辣椒蓋好蓋子中火煮至肥腸有嚼頭且軟,一般需要燒30分鐘,中途需要加水以保證湯量充足。
      4.把土豆倒入一起燒,保證湯要淹沒所有食材,然后根據口味輕重加入鹽和雞精,等到土豆燒至全熟不爛時,挑出香葉八角就可以裝盤了,撒上香菜段,就大功告成了。
      注意事項:一定要注意保證足夠的湯汁。還有土豆不能煮爛了。
      還有的做江油肥腸用的是面粉和鹽,還有白酒來揉搓去味,還有炒糖著色。其實都看自己怎么做了。做法都大同小異,最重要的秘訣肯定是掌握在老板手里啊。
      外地人初到江油,見狀都要驚訝一番;驚訝過后,也忍不住點一碗肥腸吃,結果吃了一碗想二碗,末了抹抹嘴說:“不到江油不算到四川,不吃肥腸不算到江油?!庇纱?,江油的肥腸生意格外的好,形成了官方所說的肥腸經濟。漫步江油城區,幾乎每條街道都有一家肥腸店。肥腸店大都是以老板姓氏命名的,周肥腸、 楊肥腸、羅肥腸、孫肥腸、李肥腸、關肥腸、宋肥腸……等。
      肥腸最傳統的做法都是紅燒肥腸,在江油人心中了,除了川羅,還有幾家是江油最著名的肥腸,比較有特色(以下排名不分先后哈):

      1. 周肥腸
      上周我去的肥腸店是江油本地人帶我去的是東二巷周肥腸,周肥腸有好幾家分店,最老的店在東二巷,在1點過的樣子去吃的不用排隊,因為飯點過了,我們三人點了3份肥腸,拼了一份涼菜,因為早上吃的比較遲,就沒點多少菜;本來想點燒芋兒,之前在他家吃過燒芋兒,回去很久都在念著,芋兒燒的很耙,喜歡吃芋兒那種軟糯軟糯的口感,還有剔骨肉,涼拌海帶絲、土豆絲,這幾個感覺是其他幾家都沒他做的沒這個好。他們家的燒芋子,芋子選的特別好,圓滾滾的一個個,大小合適,我覺得他們家最推薦的就是這個,但是同伴想吃肥腸,所以就點了肥腸,這家肥腸還是比較軟糯的,不會是脆的,有個同伴第一次吃江油肥腸把肥腸碗里的油 都倒來泡飯了。要不是吃不下還想再來一碗。個人覺得他家的湯還挺好喝的。

      2. 川羅肥腸
      這家肥腸店是大多數本地人最喜歡光顧的。老火車站的川羅肥腸,大清早的就有很多人整一碗干飯,來一碗燒肥腸,最后上一碗撒了蔥花的醋湯,解膩又開胃,那么幸福的一天就從這碗肥腸飯開始了。

      3.小小吃
      小小吃是比較老的店了,據說2008年溫總理在這里點了100份,從此聲明在外。小小吃除了肥腸,還有圓子、海帶湯、燒白,我其實很奇怪,一大早吃這么吃,不會覺得太油膩了么。雖然現在還是沒找到答案哈。小小吃的肥腸咬起來是脆的,燒得入味,有人很喜歡這種脆的口感也有人不喜歡,我個人更偏愛那種糯糯的感覺。圓子很細應該是機器絞的,吃起來很香。江油的燒白我覺得大部分都不錯,肥瘦均勻,小小吃的燒白咸味重。

      小小吃雖然在江油比較有名,但是有一些朋友不是太愛去他們家,一個是老板有點拽,吃過飯都要被催,主要是生意太好了;其次是不喜歡肥腸脆脆口感的。還有幾家我沒介紹完,等去吃了再補一介紹哈。
      這個做法并不是江油店里做肥腸的做法,只是自己在家的家常做法,因為真正的江油肥腸每家都有自己的秘方,我也沒法將真正的做法寫出來。


    好消息,為了方便外地食客體驗傳說中的江油肥腸,現在推出了“袋裝江油肥腸”,點擊此鏈接即可下單,自己吃送朋友都可以。點擊下單:江油肥腸

    江油肥腸網購.jpg
    1.正宗江油肥腸,紅燒江油肥腸,200克/袋,開袋加熱即食,本地發貨,特惠價18.9元/袋,下單即可送到府上,享受最地道的江油肥腸,點擊下單:江油肥腸。


    網購江油肥腸.jpg

    2.正宗江油肥腸,紅燒江油肥腸,496克/2罐,加熱即食,本地發貨,特惠價69.8元/2罐,送禮皆可,下單即可送到府上,享受最地道的江油肥腸,點擊下單:江油肥腸。





    微信關注不迷路
    本文網址:http://www.hypersonicforum.com/show.asp?id=7176
    相關閱讀 江油李白故里網 投稿郵箱:tg@www.hypersonicforum.com
    李白故里地址:四川省·江油市|郵編:621700 區號:0816|友情鏈接/建議/投稿/客服:QQ 9090469|郵箱:admin@www.hypersonicforum.com
    www.hypersonicforum.com © 2019 Copyrights reserved. 江油李白故里網
    97超碰天天摸日日碰,麻豆精品无码不卡在线,免费看男人j桶进女人p无遮挡
    <bdo id="ussqu"><center id="ussqu"></center></bdo>